Món canh có vị ngọt của khoai, vị thanh của nấm. Canh khoai nấu nấm là món thích hợp để ăn chay.Món ăn vừa mát dịu và dễ ăn, bổ dưỡng cho bà bầu.

Nguyên liệu làm canh khoai nấu nấm

• 2 củ khoai lang tím; 1 củ khoai tây
• ½ (một phần hai) củ cà rốt; 3 tai nấm đông cô

• 30 gram nấm rơm; ½ (một phần hai) bìa đậu phụ non
• 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng súp dầu chiên
• 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm
• 1 muỗng cà phê đường; ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu
• 500ml nước dùng rau củ; ngò rí

Thực hiện canh khoai nấu nấm

• Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt quân cờ. Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, vò rửa thật sạch, bổ đôi.
• Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa thật sạch, bổ đôi. Đậu phụ non xắt quân cờ.
• Cho nước dùng vào khoai lang, khoai tây, cà rốt, nấm đông cô và dầu chiên vào, nấu sôi. Nêm gia vị, nấu thêm khoảng 20 phút thì cho nấm rơm và đậu phụ non vào.
• Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

Với cách nấu món canh khoai nấu nấm ăn chay quá ngon miệng hấp dẫn dành cho cả nhà mà chúng tôi vừa trình bày thì thật dễ để có một bữa ăn ngon miệng phải không nào? Mong các bạn thành công nhé!